真相了！星巴克咖啡致癌？别再让谣言标题党刷屏适当喝就好

    加州法院的判决到底是怎么回事？

    美国各州有立法权。加州在1986年通过了一个提案，被称为“65号法案”，名称是《饮用水安全与毒性物质强制执行法》。这个法案要求食品和饮水的生产经营者对可能致癌或导致出生缺陷的物质进行警告标注。如果有企业没有做到，那么州内的任何居民、团体与律师都可以代表全州人民进行起诉。有害物质名单中约有900种物质，丙烯酰胺是其中一种。

    咖啡的制作需要烘焙咖啡豆，会产生一些丙烯酰胺，这是整个食品行业早就广为人知的事实。在2010年，加州有一个非盈利机构起诉了90家咖啡公司，指控他们没有明确标注“咖啡含有丙烯酰胺可能致癌”这样的信息。

    星巴克咖啡致癌？别再让谣言标题党刷屏，，以星巴克为首的咖啡公司们认为咖啡中虽然含有丙烯酰胺，但它是在咖啡的生产过程中天然产生的，含量远低于有害剂量，而且咖啡的健康益处超过可能的风险，所以不应该适用65号法案。

    这个案子纠缠了8年，期间已经至少有13家咖啡公司选择了和解，开始进行原告要求的警告标注。不过星巴克等许多公司不以为然，到最近法院终于做出了判决，要求加州的咖啡必须进行“可能致癌”的警告标注。虽然星巴克等被告还可以上诉，但是美国评论认为改判的可能性不大。

    这并不是第一次基于65号法案的判决。在此之前，加州已经要求薯片等食品进行类似的标注。薯条中的丙烯酰胺含量，远远高于咖啡中的含量。而可乐中的4甲基咪唑，也被判决要求进行警告标注。