水果加热吃会让营养流失吗?
水果加热吃会让营养流失吗?
天气一凉,很多人就不愿意吃生冷水果了,但是多吃水果对身体又有好处,所以总是拿不定主意。水果中有很多营养成分,加热确实会影响一种营养成分,那就是维生素C。加热到60℃,水果中维生素C就开始受到破坏,加热到100℃,被破坏的更加严重,会流失90%的维生素C。不过对于一些维生素C含量比较低的水果,加热来吃是没有问题的。不会刺激肠胃,膳食纤维依旧发挥作用,还能起到更好的养生功效。 |
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